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7月25日，山西省食藥監(jiān)局傳來消息，我省在全省范圍內開展了校園及周邊“五毛食品”整治工作。截至6月底，共檢查涉及校園及周邊“五毛食品”食品生產企業(yè)（含小作坊）270家、食品經營企業(yè) （含小經營店、小攤點）9414家，發(fā)現問題2143條，發(fā)出責令整改通知書1625份，下架停止銷售不合格食品492.98公斤，退回已銷售不合格食品5公斤，銷毀不合格食品79公斤，立案查處19件，涉案金額1.06萬元，罰沒金額4.835萬元。
超期食品未及時處理
此次專項整治工作主要是從食品生產經營環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管入手，根據調味面制品（辣條）、豆制品、肉制品、水產制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品特點和工藝要求，重點檢查食品生產者是否按許可條件生產加工，是否符合食品安全標準，是否嚴格生產加工過程控制，是否可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標的問題，是否嚴格食品添加劑使用，是否嚴格出廠檢驗，食品標簽標識是否規(guī)范。
重點檢查食品經營者是否持證經營，是否按照規(guī)定落實進貨查驗和索證索票制度情況，相關手續(xù)是否齊備，進銷臺賬內容是否完整、清晰，標簽標識是否規(guī)范，對過期食品、不合格食品的處理是否符合相關要求，是否存在銷售“五無”食品（無生產廠家、無生產日期、無保質期、無食品生產許可證、無食品標簽）、“兩超一非”食品（超范圍超限量使用食品添加劑、違法添加非食用物質），假冒生產廠家、生產許可證號食品以及過期、變質食品等違法行為。
通過檢查發(fā)現，我省部分食品生產經營者存在未按規(guī)定落實進貨查驗和索證索票制度，進銷臺賬不完整、不清晰等問題。個別食品生產經營者還存在對臨期食品處置方法不當，甚至不能及時處理超過保質期食品等問題，缺乏食品安全常識。
追根溯源 安全可查
此次整治以城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、邊緣村社等食品安全易發(fā)地作為重點整治區(qū)域，加強對區(qū)域內的校園及周邊的食品經營店、小攤販等開展重點風險隱患排查，全面掌控“五毛食品”銷售商分布情況，登記經營品牌信息，建立“五毛食品”專項監(jiān)管臺賬。
同時，以校園及周邊 “五毛食品”所涉及的生產企業(yè)（小作坊）、食品批發(fā)市場、集貿市場等作為重點場所，實行追根溯源，確?！拔迕称贰眮碓窗踩刹?。對存在非法添加、濫用食品添加劑、微生物超標、超保質期、腐敗變質等問題的不合格食品，一律責令生產經營者停止生產、下架停售或者停業(yè)整頓。
對檢測中發(fā)現的不合格食品，涉及經營環(huán)節(jié)的，督促銷售者立即下架、停止銷售，并監(jiān)督做好不合格食品的退回或銷毀工作；涉及生產環(huán)節(jié)的，對食品生產企業(yè)和小作坊進行核查，督促其采取召回、封存和銷毀不合格食品等措施。不合格食品生產企業(yè)和小作坊屬于轄區(qū)外的，及時將不合格食品情況通報其所在地食品藥品監(jiān)管部門。食品生產企業(yè)和小作坊屬于我省范圍的，其所在地食品藥品監(jiān)管部門接到通報，立即核查處置，并依法及時公布相關信息。
省食藥監(jiān)局部分工作人員介紹，由于中小學生缺乏食品安全鑒別能力，缺少自我保護意識，購買食品時基本不會看食品生產日期、保質期、廠名、廠址等，給一些不法食品經營者以可乘之機；而一些食品經營者往往不會主動提供發(fā)票和小票，一旦出現問題，消費者維權比較困難。
對此，我省將對食品生產經營者實行分級分類監(jiān)管，嚴格落實主體責任，建立健全“經常抓、抓反復”的長效機制。同時，與教育、城管等相關部門以及行業(yè)協會、街道辦事處聯合對校園及周邊“五毛食品”齊抓共管，有效形成“監(jiān)管、震懾、宣傳、教育”的社會共治格局。
本文關鍵詞：檢查 食品 小作坊 食藥監(jiān)局 食品生產
